え､これだけでOK!?｢アイラップ｣調理でできる"備えない非常食"――米の炊き方･袋麺の作り方を一挙紹介《防災士も推奨》

（写真：『決定版 アイラップBESTレシピ』より）

鍋とお湯さえあれば、アイラップでお米も炊けます。ポイントは、空気を抜いて結ぶこと。袋が浮いてしまう場合は、耐熱皿などをのせて軽くおさえると失敗しにくくなります。

米と水の割合は、1：1.2

〈作り方〉

①無洗米をアイラップに入れ、30分ほど水に浸す。計量カップがない場合、米：水の割合は1：1.2で覚えておくといい。

※無洗米でない場合も、お米は研がなくても食べることができます。1袋で1人分を作ること。分量を増やすと火が通りにくいため、やめましょう。

（写真：『決定版 アイラップBESTレシピ』より）

②中の空気をしっかりと抜いて上までねじり上げ、アイラップのできるだけ上の方を結んで密封。

（写真：『決定版 アイラップBESTレシピ』より）

③鍋にたっぷりの湯を沸かしたら、鍋底に耐熱皿を敷き、②を入れる。お湯がグツグツしない程度、ポコポコくらいを維持しながら20〜30分加熱する。

（写真：『決定版 アイラップBESTレシピ』より）

④火を止めて10分ほどおいて蒸らしたら、ふきんで包み、袋の上からざっくりほぐす。

（写真：『決定版 アイラップBESTレシピ』より）

米の質や品種によっても左右されることが多く、芯が残ってしまうケースがある。生煮えの失敗が起きる大きな要因は、「空気が抜けきっていないため水中に沈まず、正しく湯せんできていない」もしくは「弱火過ぎて火が通っていない」ことだ。

「いざ」という時に慌てないためにも、覚えておこう。