【欧州の朝ごはん】スペインの「本気モーニング」は約1000円でお腹いっぱい！こだわり抜いた「至高のワンプレート」がコレだ＠サンタンデール

デ・モロ・フィーノのモーニングタイムは9時から12時まで。最も忙しくなるのは10時半から11時半の間だという。

「だいたいのお客さんは、家で7～8時くらいに朝食を取ってから、11時頃にコーヒーと軽食を食べに来ます」

店主のパブロ・サラスさんはそう説明する。9時台に来る人はあまりいないのだそうだ。

スペインでは、朝食の時間が2回ある。家での朝食と、カフェでの朝食だ。11時頃に摂る朝食は「アルムエルソ」と呼ばれ、スペインならではの食文化である。スペインのランチ時間は14～16時であることを考えれば、11時が朝食のピークタイムなのも納得できる。

時計を見ると、まだ9時30分。道理で店内が静かなわけだ。

食べるものは決まっていた。この店で1番人気の「全部のせ」トーストである。スペインの定番であるすりおろしトマトをのせたトースト「パン・コン・トマテ」に、アボカドとイベリコ豚の生ハムをのせた豪華版で6ユーロ（約1000円）だ。

トーストのお供には、カフェ・コン・レチェ（コーヒーとミルク半分ずつ）中サイズ1.90ユーロ（約320円）を注文した。

コーヒー注文時のミステリー

「朝食メニュー9:00～12:00」と書かれたメニュー（筆者撮影）

（筆者撮影）

まずはコーヒーを頼む。実は、スペインのコーヒーの注文はなかなか奥が深い。簡単に言えば、オーダーメイド式なのだ。

メニューに載っているコーヒーは7種類だが、個人の好みで自由にカスタマイズするのがスペイン流である。エスプレッソをベースに無数の組み合わせが存在し、ミルクの温度も常温から冷たいもの、熱々まで選べる。

余談だが、メニューにある「メディアーノ」というのは北部の一部地域のみで使われている言葉で、マドリードやバルセロナなどでは通じないので注意が必要だ。