ビジネス #外食ビジネスのハテナ特捜最前線

平均2分で提供「かつやの姉妹豚汁店」の凄さとは？　千円以下で健康的な食事が取れる「ごちとん」の超速オペレーションの裏側

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忙しい現代人の健康志向に応え、1000円以下で心も体も満たされる豚汁定食を最短2分で提供する「ごちとん」。カツ丼チェーン「かつや」を展開するアークランドサービスホールディングスが仕掛けた新業態は、効率と品質を両立しつつ、なぜ若い世代に選ばれているのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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