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｢かつや｣の姉妹豚汁店がここに来て"攻勢"のワケ 豚汁ブームを牽引｢ごちとん｣一体何が魅力か

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  • 大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト

「かつや」で知られるアークランドサービスホールディングスが新たに力を入れる豚汁専門店「ごちとん」が注目を集めています。長く出店が止まっていた同店は、最近になって新規店舗を続々とオープン。その急拡大の背景には、豚汁ブームや進化した店舗オペレーション、そして一度食べれば“ループ”する不思議な魅力がありました。「ごちとん」の強さの秘密とは？（このリード文はAIが作成しました）

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