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野菜不足を解消？｢ナッジ｣の力で食生活が変わる ｢他者との比較情報｣は野菜購買額を増加させた

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  • 佐々木 宏樹 農林水産省農林水産政策 研究所企画科長

日本人が1日350グラムの野菜摂取を目標とする中、現状は大きく下回っています。背景には、経済・社会的要因や、必要量の誤認が複雑に絡み合っています。従来の啓発だけでなく、「パーソナルナッジ」など、行動科学を活用した新たな取り組みが注目されています。果たして、野菜摂取量は増やせるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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