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生焼けハンバーグ騒動を生んだ外食業界の"病巣" 安易なパクリが健康被害＆風評被害を生む

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  • 大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト

生肉料理の写真や動画がSNSで拡散されるたび、安全性への懸念から飲食店が炎上する事例が後を絶ちません。過去には死亡事故も起き、規制が強化されても、人々は“背徳感”と共に生肉の魅力に惹かれ続けています。一体なぜなのか──本記事でその舞台裏を探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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