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サブウェイ｢ワタミによる買収｣が納得しかない訳 ｢体験型飲食｣として実は高いポテンシャルがある

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  • 谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家

苦戦する居酒屋業態の中、ワタミが注目したのはサブウェイの買収でした。国内外で圧倒的なブランド力を持つサブウェイが、健康志向や「体験型飲食」といった新たな飲食トレンドを牽引できるのか。その可能性とワタミの成否を考察します。今後の飲食業界に変革が訪れるのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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