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サイゼがじわじわ｢メニュー数｣を減らす本質理由 ファミレス衰退のなか､ファストカジュアルに移行？

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  • 谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家

ファミレス業界が縮小傾向にある中、サイゼリヤは「国内2000店舗」という大胆な目標を掲げ、業態の転換を進めています。注目すべきは「ファストカジュアル」へのシフト。低価格を維持しつつメニュー数を絞る独自戦略に、成長のカギはあるのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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