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｢太ると病気になる｣という不安が招く深刻な弊害 幸福感を犠牲にした食生活では健康になれない

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  • 笠岡 誠一 文教大学健康栄養学部教授

「炭水化物＝太る」という誤解が広がる一方で、過度な糖質制限が健康に深刻なリスクをもたらしています。現代の日本人はエネルギー不足や筋肉量減少、さらには腸内環境の悪化にも直面。正しい炭水化物摂取の意義とは何なのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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