エバラでも勝てず｢宮崎の定番"焼肉たれ"｣の正体 宮崎でシェア53.8%｢戸村本店の焼肉のたれ｣の秘話
後編となる「営業マンなしで『年間400万本』売れる焼肉たれの秘密 ｢戸村のたれ｣なぜ小さな肉屋のたれが全国へ？」では、小さな精肉店から始まったたれが、いかに販路を広げていったのか、その裏側を紹介する。
ギャラリー
「スーパーとむら」の吾田店を訪問。戸村フーズの親会社である戸村精肉本店は、スーパー、牧場、レストラン経営など多角的に事業を展開している。※戸村精肉本店は、株式譲渡により令和3年から株式会社マルミヤストアの完全子会社となっている（筆者撮影）
「戸村本店の焼肉のたれ」は広くスペースが取られている（筆者撮影）
とむら焼きのたれも売られている（筆者撮影）
醤油コーナーには甘い醤油がたくさん並ぶ（筆者撮影）
「スーパーとむら」の惣菜は8～9割が手造り。戸村フーズのたれを使った品も多く、「惣菜はほかのどこにも負けない！」と誇る（筆者撮影）
惣菜で一番人気なのが「とむら焼」。揚げた鶏肉に甘いたれを染み込ませてある（筆者撮影）
コロッケも人気。いわゆる“お肉屋さんのコロッケ”である（筆者撮影）
こちらも人気の惣菜「天吉」。ちなみに日南では魚のすり身揚げのことを「天ぷら」と呼ぶ（筆者撮影）
天吉の素も販売。これを購入して、家庭で天ぷら（魚のすり身揚げ）を作る（筆者撮影）
宮崎といえばチキン南蛮。戸村フーズのたれを使って作っている（筆者撮影）
特製にぎり寿司。この日の目玉商品で6貫368円とかなりお買い得（筆者撮影）
釜でたれを炊く様子。詳しくは後編で紹介（画像提供：戸村フーズ）
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