カフェの需要は、どんどん伸びている。とはいっても、カフェ事業を継続させるのは簡単なことではない。
そんな中で、ニコアンドのカフェ事業はここ10年、徐々にその数を増やしてきた。そして全国各地、その地域に合わせた店舗を増やしている。
「ニコアンドは 、『編集』という言葉を大事にしています」(増田氏)
カフェの役割の一つは、「余白」を生活に提供することだ。何もしなくてもよい、ただそこにいることが許されるような空間。そんな空間を提供するニコアンドコーヒーは、時代を象徴する存在になっていくのかもしれない。
その他の写真
![ニコパン¥・ホットドッグプレーン](https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/3/0/570/img_30dea89b870f3308c1c398c89eca2b2a449899.jpg)
タマゴサラダ(税込み310円)や、ホットドッグプレーン(税込み640円)などが人気だ(写真:株式会社アダストリア)
![ニコアンドコーヒー](https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/1/3/570/img_1343fdabe92e6f762aa13e418e8f2d19425523.jpg)
二子玉川ライズ店の様子。ゆったりとした店内では、ベビーカーを気兼ねなく置くことができる。もともとカフェが少ないエリアだったこともあり、盛況な店舗になった(写真:株式会社アダストリア)
![niko and ... COFFEE TOKYO](https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/f/a/570/img_fa55ebdbd10b813743e54e95a5c689b7599345.jpg)
旗艦店は神宮前にあるが、東京都以外の店舗がほとんどだ(写真:株式会社アダストリア)
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