｢niko and ...｣カフェ事業が人気急上昇の必然 苦節10年で黒字に転換 ､平日でも活況に

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谷頭 和希 : 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
2024/06/18 10:00
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二等分か三等分にカットしてもらえるニコパン。複数人でもシェアしやすいようになっている（編集部撮影）
写真では伝わりにくいが、ニコパンは結構なサイズ感だ（編集部撮影）
ブレンドや水出しアイスコーヒーは、2杯目を半額で飲むことができる（編集部撮影）

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谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家

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たにがしら・かずき / Kazuki Tanigashira

都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家。1997年生まれ。早稲田大学文化構想学部卒業、早稲田大学教育学術院国語教育専攻修士課程修了。「ゲンロン 佐々木敦 批評再生塾 第三期」に参加し宇川直宏賞を受賞。「東洋経済オンラインアワード2024」でMVPを受賞。著作に『ドンキにはなぜペンギンがいるのか』 （集英社新書）、『ニセコ化するニッポン』（KADOKAWA）、『ブックオフから考える 「なんとなく」から生まれた文化のインフラ』（青弓社）がある。テレビ・動画出演は『ABEMA Prime』『めざまし8』など。

X：@impro_gashira

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