10人家族の夕飯作りをこなす｢谷原章介直伝｣ワザ 食卓を切り盛りして見えた｢夫婦･親子｣の関係

「谷原家では“肉”といったら、断然“鶏肉”。リーズナブルでたんぱく質が豊富なうえにアレンジが利いて、欠かすことができないです。あと、うちの奥さんが少し胃腸が弱いので、僕なりに研究してたどり着いた答えのひとつが鶏肉がよさそうだということ。ただ、彼女は鶏肉が苦手なので、工夫しています！ 」

おすすめレシピ2つ目は？

（写真：『谷原家のいつもの晩ごはん』）

次に紹介するのは、特に子どもたちに大人気だという「焼きシュウマイ」。

シュウマイが苦手だったという子どもたちの意識をなんとか変えたくて、餃子のように焼いてみたところ、たちまち大人気メニューになったそう。

「餃子と違ってひだを寄せて包んだりする必要もないので、結構楽にできるんですよ。フライパンで焼くレシピにしていますので、蒸し器も必要ありません。ぜひ気軽にトライしていただきたいです」

焼くことで、蒸したのとは違った香ばしい焼き目が。また具材の半分をキムチとシュレッドチーズの変わり種にすることで、一度に2種類の味が楽しめるのもうれしい。マンネリ打破に一役買ってくれるメニューだ。