アブラマシマシ注文する人が知らない残念な真実 糖質制限してもムダ？肥満になる｢別の要因｣

あぶらの入ったおいしい料理を食べると、ドーパミンという化学物質が活性化され、脳内の「報酬系」と呼ばれる部位が刺激されます。ここが刺激されると快感を得ます。アルコールや麻薬で快感を得るのも、この報酬系のシステムによるものです。人は快楽原則にのっとって生きているので、「もっと気持ち良くなりたい」と思います。だから、ドーパミンを出すために、徐々にあぶらの摂取量が増えていくのです。

また、脳の視床下部には「満腹中枢」という満腹感を得る部位があります。あぶらを摂り続けていると、この部分のコントロールが乱れ、満腹感をなかなか感じなくなってしまいます。これもあぶらを大量に摂ってしまう原因のひとつです。

完全なる負のスパイラルです。これは薬物中毒のそれとまったく同じです。こうして人は脂質中毒に陥り、抜け出せなくなっていくのです。

最近、炭水化物を減らす糖質制限ダイエットが大流行していますが、糖質が肥満の原因だと思い込むのは危険です。飽和脂肪酸を摂りすぎて食欲調整機能が乱れ、それが肥満につながっているケースが、かなり存在すると考えられるのです。

現代社会の便利さが脂質中毒をつくり出す

脂質中毒になる「生理的」なおもな理由をまとめると、次のようになります。

本能に従っていると、現代人は脂質中毒になってしまうリスクが高いのです。

「人間は獣ではないのだから、本能も抑制することができるはずだ」

こう考える人もいるでしょう。しかし、現代の日本は、脂質中毒が生まれやすい社会構造をしています。極端ないい方をすると「社会が脂質中毒をつくり出している」面があるのです。