初心者でも美味に「濃厚ポテトサラダ」の作り方 酒肴や家庭の総菜の定番、ポイントは3つ
固まりのベーコンを、3ミリ程度の厚さに切っておきます。このとき、ベーコンのうま味をしっかりと残したいから、薄くしすぎないのがポイントです。
カリカリの焦げがいいうま味と香りのアクセントに
次にベーコンを、フライパンで溶かしたバターで焼き付けます。オリーブオイルではなく、バターで焼くってのも、ストロングスタイル。今日はカロリーとか気にしませんよ!
ベーコンは表、裏に焼き色が付くまでしっかりと焼きましょう。このカリカリの焦げがのちほどポテトサラダにいいうま味と香りのアクセントを与えてくれます。
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