初心者でも美味に｢濃厚ポテトサラダ｣の作り方 酒肴や家庭の総菜の定番､ポイントは3つ

きゅうりは端を落とし、小口から薄切りに（写真：吉澤健太）

まずはきゅうりを薄切りに。お好みですが、1ミリ程度のスライスがポテサラになじみやすいようです。

スライスしたきゅうりに塩を振り、時間をおいてしんなりとさせます（写真：吉澤健太）

きゅうりに塩（分量外）を振り、しばらく置いて、水気が出たらキュっと絞っておきましょう。

同様にタマネギも薄切りにしておきます（写真：吉澤健太）

ブロックのベーコンを使う

野菜がスライスできたら、いよいよベーコン登場。ハムより、燻製香が強く、また脂の量も多いので、よりリッチでストロングスタイルに仕上がります。

さらに、この日はあらかじめ薄く切ってあるベーコンではなく、ブロックのベーコンを使用しました。理由は……もうおわかりですね、このほうが男らしいから（笑）。

ベーコンなど肉類は塊のほうがおいしいです（私見）（写真：吉澤健太）

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【ベーコンをバターでカリカリに焼き付ける】