初心者でも美味に「濃厚ポテトサラダ」の作り方 酒肴や家庭の総菜の定番、ポイントは3つ

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きゅうりは端を落とし、小口から薄切りに(写真:吉澤健太)

まずはきゅうりを薄切りに。お好みですが、1ミリ程度のスライスがポテサラになじみやすいようです。

スライスしたきゅうりに塩を振り、時間をおいてしんなりとさせます(写真:吉澤健太)

きゅうりに塩(分量外)を振り、しばらく置いて、水気が出たらキュっと絞っておきましょう。

同様にタマネギも薄切りにしておきます(写真:吉澤健太)

ブロックのベーコンを使う

野菜がスライスできたら、いよいよベーコン登場。ハムより、燻製香が強く、また脂の量も多いので、よりリッチでストロングスタイルに仕上がります。

さらに、この日はあらかじめ薄く切ってあるベーコンではなく、ブロックのベーコンを使用しました。理由は……もうおわかりですね、このほうが男らしいから(笑)。

ベーコンなど肉類は塊のほうがおいしいです(私見)(写真:吉澤健太)
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