｢定番ホットケーキ｣､専門店のスゴすぎる進化 決してほかでは真似できない｢ここだけの味｣

ホットケーキは平凡でありふれた存在。しかし、東京・神保町の「TAMTAM」や湯島の「みじんこ」、大山の「ピノキオ」など、“進化系ホットケーキ”の名店が、驚きと感動を次々に生み出しています。なぜ今、ホットケーキがビジネスの成功モデルとなり得るのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）