｢ワインの手土産｣絶対に失敗しないプロの選択 美味しさの基準を知り相手に合わせ考えよう

次は味です。味の方向は「ぶどうの品種」によってほぼ決まります。リンゴのふじ、お米のコシヒカリなどと同じく、ぶどうにも品種があります。種類は無数にありますが、基本の6種類さえ覚えておけば、手土産レベルで困ることはないのです。

覚えておきたい6種類は、

赤＜カヴェルネ・ソーヴィニヨン＞＜メルロー＞＜ピノ・ノワール＞

白＜シャルドネ＞＜ソーヴィニヨン・ブラン＞＜リースリング＞

です。筆者はそれぞれ「くん付け」「ちゃん付け」してその世界観を楽しんでいますが、それにつきましてはスペースの都合上、割愛させていただきます。

「どんな食べ物が出されるか？」を基準に

ではどの品種を選ぶべきか？ は、手土産を持っていく会場で「どんな食べ物が出されるか？」を基準にしましょう。

全体的に肉っぽい感じなら、赤ワイン。特にバーベキューのように、がっつりとした肉系のものを食べるなら濃厚な＜カヴェルネ・ソーヴィニヨン＞、たこ焼き・お好み焼きパーティーのようにソース主体、あるいは煮込み系のときはなめらかな＜メルロー＞、ローストビーフとかパティとか上品そうな食べ物ならば、繊細な＜ピノ・ノワール＞がおすすめです。

全体的に魚か野菜っぽい感じなら、白ワイン。しかもお刺身とか天ぷら、クリーミーな食べ物のときはまろやかな＜シャルドネ＞、サラダとかあっさり系の食べ物だったら、さっぱり＜ソーヴィニヨン・ブラン＞、牡蠣とかブルーチーズとか、少し癖のある食べものには、やや甘口の＜リースリング＞が合わせやすいです。

「ワインの色合い」と「食べる物の色合い」を揃えておけば、たいてい失敗はありません。