SNS浸透と｢高級料理店｣に必要な格式の狭間 これからはサービスで顧客をつかむ時代だ

SNSの普及で高級レストランの敷居は低くなり、カジュアルな装いの来店も増えています。しかし、その背景にはサービス現場の葛藤や情報共有の重要性が潜んでいます。世界一のメートル・ドテルが明かす、現代のサービス現場の本質とは―？（このリード文はAIが作成しました）