｢赤身肉ブーム｣から広がる和牛生産の新境地 役割を終えた経産牛が人気を集めているワケ

健康志向の高まりや熟成肉ブームの影響で、赤身肉の人気が急上昇中。これまで霜降りが主流だった和牛業界にも新たな風が吹いています。肥育や飼料へのこだわり、放牧で育てる生産者の想いなど、和牛を取り巻く変化の最前線に迫ります。あなたはどんな肉を選びますか？（このリード文はAIが作成しました）