輸入食材店が目を光らせる異色展示会の正体 ｢FOODEX JAPAN｣で食のトレンドを読む

国内外から3,211社が集結した「FOODEX JAPAN」は、和食やオーガニックに注目が集まり、日本茶や本格梅酒、業務用の粒うに、さらには海外スーパーフードまで幅広く展示されました。健康志向や女性目線の商品、革新的な技術の展示に、今年の食トレンドの最前線が垣間見えます。食の未来を探る一大イベント、その熱気と発見とは？（このリード文はAIが作成しました）