｢初めて出会う日本酒｣の味を大体見抜く方法 難しい漢字の羅列も｢翻訳｣すればカンタンだ

メニューを見て、「漢字だらけで難しい……」と思ってしまうアナタへ（写真：jazzman / PIXTA）

「日本酒のメニューを見ても、漢字がひたすら続いてあるだけで何が言いたいのかわからない……」

お店に立っていると、お客さんからそんな声をよくいただきます。たしかに、「生酛造り本醸造熟成 生原酒」なんて長いうえに「り」しか平仮名がないし、ウンザリしちゃいますよね。

でも、どうか日本酒をあきらめないでください。名前の要素をひとつひとつ分解して「翻訳」してあげれば、何が言いたいのか、どんなお酒なのか、カンタンに読み解くことができるんです！

「純米酒のほうが本醸造よりうまい」…ではない！

まずは「純米酒か本醸造酒か」「吟醸か大吟醸か」の2つが、翻訳力を身につけるための「最重要基礎単語」になります。

1つ目、「純米酒」か「本醸造酒」か。「純米」はその名のとおり、純粋にお米と米麴だけを使ってつくられた日本酒のことです。お米そのものの甘味や旨味がよく出ます。一方で、お米と米麴に醸造アルコール（簡単に言えば焼酎のようなものです）を添加しているのが、「本醸造酒」。スッキリと飲みやすく、華やかな香りが特徴です。