穀物中心に原材料高騰、川下では低価格競争 【産業天気図・食品】

昨１１年度前半は東日本大震災の直後にあたり、食品業界は「買いだめ特需」に沸いた。品薄感から消費者がカップ麺やレトルト食品、調味料などを買い占めに走り、値引きや特売、広告宣伝をしなくても売れる状況に。その結果、一時的に食品メーカー各社の利益がハネ上がった。