ライフ #ミレニアルズ世代の真実

なぜ米国で｢食の屋外市場｣が大盛況なのか ｢スモーガスバーグ｣に熱狂する若者たち

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  • 原田 曜平 芝浦工業大学デザイン工学部UXコース教授
  • シェリー めぐみ ジャーナリスト、テレビ・ラジオディレクター

ミレニアルズ世代が牽引し、米国で盛り上がる「食の屋外市場」。グルメ志向から進化し、健康や環境意識、地域貢献まで重視される「フーディ」世代の食の価値観とは？屋台グルメからオーガニック市場まで、変わりゆくアメリカ食文化の最前線を探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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