ハンバーガー店で呼び出しを待つより速い。ファストフードより、ファスト。その圧倒的な速さに驚く。
席に着いてレンゲや水を取りに行く時間は、出来立てラーメンを食べるうえでのタイムロスとなる。食券を買ったら、レンゲと水を準備してから席に着こう。
一杯290円の「博多ラーメン」（筆者撮影）
別皿で出してもらったトッピングのきくらげ具（50円）をのせる。コリコリ食感が細麺に合う（筆者撮影）
軽やかなスープと、止まらない細麺
青ネギとチャーシュー2枚がのったシンプルな一杯をいただく。透明感のある豚骨スープに、自社工場で作られた1.28mmの細麺がゆったりと浸かっている。
澄んだスープ（筆者撮影）
さらっとしているスープは口に含むと、すっと喉元を通る。「濃厚」ではなく「軽やか」な口当たり。臭みはなく、豚骨スープのうまみを感じる。
自社工場で作られた1.28mmの細麺（筆者撮影）
トピックボードAD
有料会員限定記事
ライフの人気記事
無料会員登録はこちら
ログインはこちら