「コールド・ストーンの原宿店が閉店か…え、サーティワンは今も絶好調なの！？」　国内アイス店で王者の「サーティワン」の”凄さ”の本質

ただ、もしもこのアイスの種類が50種類もあったらどうだろう。あるいは、カスタマイズが無限にあったら……？

有名な話だが、選択肢が多すぎると、人はかえって選びにくくなったり、幸せが減る。行動経済学などでよく言われる「選択のパラドックス」だ。

それに類するものとして「ジャムの法則」があるが、これは人間がもっとも選びやすい個数は「7±2」種類だというもの。ちなみにサーティーワンのシーズンごとの新フレーバーは11種類ほどで、これと近い数字。「新フレーバーを食べよう」という人にとっては、ちょうど選びやすいのかもしれない。

「32種類」という数字は1カ月の日数＋1種類という別の理由から作られたものだが、これが偶然にも「ちょうどいいバリエーション」を生み出している気がする。

筆者はレモンシャーベットを注文してみた（筆者撮影）

利用用途の「ちょうどよさ」

もう一つは、利用用途の「ちょうどよさ」だ。出先でも自宅でも、どちらでも楽しむことができるから、色々な人が使える。

サーティワンといえば、元々ショッピングモールなどに多く出店を行っており、「ハレの時」に食べるイメージが強いものだった。

ただ、コロナ禍でテイクアウト需要が急拡大した際、この方向を変えて「テイクアウト需要」にも対応できるようにした。そこで考案されたのが「バラエティボックス」。元々あった「バラエティパック」をリニューアルしたものだ。

小さめサイズのアイスを詰め合わせ、自宅で好きな味を楽しめるもので、リニューアル後には売り上げが269%も増加した。こうした施策によって、サーティーワンは自宅でも出先でも楽しめるものになった。

「バラエティパック」のときは、自宅でお皿が必要だったが、バラエティボックスは最初からそれぞれのアイスがカップに入っているので、その利便性もあって人気を博している（出所：サーティワン公式サイト）

サーティーワンは出店場所について「駅前、ロードサイド、市街地など、さまざまなロケーションを候補地としてみている」という。私の自宅の近くにも、どんな所に住んでいても、どんな人でも利用しやすい、その「ちょうどよさ」が生まれている。