くら寿司｢1000円ホールケーキ｣大反響も納得の訳 サイズ感､カバー､提供スピード…すべてに工夫が！

誕生日や記念日にぴったりのホールケーキが、今や回転寿司チェーン「くら寿司」の新たな目玉に。5分で作るサプライズケーキの裏側から、外食業界全体の変化、さらには世界戦略まで。寿司店がレストラン化する最前線、その挑戦の全貌とは？（このリード文はAIが作成しました）