玉ねぎとにんじんの上に挽き肉をのせ、玉ねぎがしっとりとなるまで弱火で加熱を続けます。
醤油を加えることで味にコクが出ます
調味料を入れてさらに炒めます
玉ねぎがしんなりして、透明感が出てきたら、醤油、トマトピューレ、砂糖、カレー粉、炒めた小麦粉、塩を加えて、さらに1分ほど炒めます。
ここで顆粒のガラスープなどでうま味を補うこともできます
水100mlでのばします。
しっかり煮立てると粉っぽさが消えます
中火で煮立てたら、出来上がり。出来上がり分量は2〜3人分。残ったミートソースは冷凍保存もできます。
乾燥パセリと粉チーズを振りました
1%の塩を加えた湯で袋の表示時間を参考にスパゲッティを茹で、水気を切ります。分量としては1人前100gが目安で、バター10gで和えるとコクが出ます。茹で上がったスパゲッティを皿に盛り、ソースをかけたらミートソーススパゲティの出来上がり。喫茶店で食べるような懐かしい味わいですが、作り方は時間をかけない新しいスタイルです。
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