超簡単！スパイス香る｢カレーうどん｣の作り方 唯一のポイントは｢後入れのガラムマサラ｣だけ

まずは材料の下準備から。すべての具を切っておきます。

玉ねぎは冷やしておくと、切っても涙が出にくいってご存じでした？ （写真：吉澤健太）

油揚げを入れることでコクが生まれます（写真：吉澤健太）

わけぎと万能ねぎの見分けは大変難しいのですが、要は青ネギであればなんでもOK（写真：吉澤健太）

油揚げを入れると食感の変化が生まれる

たまねぎ、油揚げ、わけぎを切っておきます。今回、鶏肉を使用しているので、油揚げを入れると適度なコクとボリューム感が出るうえ、食感の変化も生まれます。

（写真：吉澤健太）

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【鶏もも肉は小さめのひと口大】