超簡単!スパイス香る「カレーうどん」の作り方 唯一のポイントは「後入れのガラムマサラ」だけ
まずは材料の下準備から。すべての具を切っておきます。
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玉ねぎは冷やしておくと、切っても涙が出にくいってご存じでした? (写真:吉澤健太)
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油揚げを入れることでコクが生まれます(写真:吉澤健太)
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わけぎと万能ねぎの見分けは大変難しいのですが、要は青ネギであればなんでもOK(写真:吉澤健太)
油揚げを入れると食感の変化が生まれる
たまねぎ、油揚げ、わけぎを切っておきます。今回、鶏肉を使用しているので、油揚げを入れると適度なコクとボリューム感が出るうえ、食感の変化も生まれます。
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(写真:吉澤健太)
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