超簡単!スパイス香る「カレーうどん」の作り方 唯一のポイントは「後入れのガラムマサラ」だけ
鶏もも肉は小さめのひと口大に。「ほかには豚バラなんかでもいいですね」と野本さん。
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鶏肉はムネだと少し硬くなりやすいので、モモがおすすめ。親子丼用に切ってあるものを買えば簡単(写真:吉澤健太)
炒めるときは火の通りにくいものから
材料がすべて切れたら、サラダ油(分量外)を熱した鍋で炒めます。
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(写真:吉澤健太)
炒めるときは火の通りにくいものから、が原則。この場合はまず玉ねぎです。
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(写真:吉澤健太)
焦がさないよう、弱火~中火で炒めていくと、しんなりとし、透き通ってきました。
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