超簡単！スパイス香る｢カレーうどん｣の作り方 唯一のポイントは｢後入れのガラムマサラ｣だけ

鶏もも肉は小さめのひと口大に。「ほかには豚バラなんかでもいいですね」と野本さん。

鶏肉はムネだと少し硬くなりやすいので、モモがおすすめ。親子丼用に切ってあるものを買えば簡単（写真：吉澤健太）

炒めるときは火の通りにくいものから

材料がすべて切れたら、サラダ油（分量外）を熱した鍋で炒めます。

（写真：吉澤健太）

炒めるときは火の通りにくいものから、が原則。この場合はまず玉ねぎです。

（写真：吉澤健太）

焦がさないよう、弱火～中火で炒めていくと、しんなりとし、透き通ってきました。

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【鶏肉を投入】