CMレベル｢あったかクリームシチュー｣簡単作り方 市販のルウがなくても電子レンジでお手軽調理
“週末鮨屋”の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる」レシピをご指南！ （写真：吉澤健太）
「あったかいクリームシチューを食べよう～♪」とは、矢野顕子さんの名曲「クリームシチュー〔The Stew〕」です。もう20年以上前のCM曲なのに、いまだにクリームシチューを食べるときにこの曲が脳内で再生されてしまいます。
あのCMで描かれていたように、クリームシチューはお腹を満たしてくれるだけではなく、心まであたためてくれるよう。冬、家族、笑顔、クリームシチュー、みたいな。絵に描いたような幸せな光景ですね。（注：矢野顕子による1997年の楽曲。ハウス食品のCMにも使われていましたね。作詞は糸井重里で、編曲は槇原敬之という豪華な布陣）
「クリームシチュー」を作ってみよう！
「じゃあ、あのクリームシチューを作ってみましょうか」と野本さん。え、でもそれってハウスの‟アレ”を使うんですよね？ あまりに簡単すぎちゃうかな……。
本記事はLEON.JPの提供記事です
「いやいや、もっと丁寧に。“アレ”がなくても意外に簡単に作れるんですよ」
……てなことで、本格あったかい「クリームシチュー」の作り方、教えていただきましょう！
（写真：吉澤健太）
材料（作りやすい分量）
鶏もも肉 1枚（300グラム） ひと口大に切る
タマネギ 1個 半分はくし切り、半分は薄切り
ニンジン 1本 皮をむいてひと口大の乱切り
じゃがいも 2個 皮をむいて4等分に切る
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
小麦粉 大さじ1
水 300ml
固形ブイヨン 1個
ローリエ 1枚
白ワイン 大さじ3
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
しょうゆ 小さじ1
A：バター 30g
A：小麦粉 大さじ2
パセリのみじん切り 適量
鶏もも肉 1枚（300グラム） ひと口大に切る
タマネギ 1個 半分はくし切り、半分は薄切り
ニンジン 1本 皮をむいてひと口大の乱切り
じゃがいも 2個 皮をむいて4等分に切る
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
小麦粉 大さじ1
水 300ml
固形ブイヨン 1個
ローリエ 1枚
白ワイン 大さじ3
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
しょうゆ 小さじ1
A：バター 30g
A：小麦粉 大さじ2
パセリのみじん切り 適量
まずはクリームシチューの核となるルウ（ブールマニエ*）を作ります。ホワイトソースだからめんどくさそうと思いきや、なんとレンジでできちゃいます（以下、スライドショー1〜4枚目参照）。
注：フランス語で「ブール」がバター、「マニエ」が練ること。バターと小麦を混ぜて練ることで、ソース（この場合はシチュー）にとろみとコクをプラスします。
（外部配信先では図や画像を全部閲覧できない場合があります。その際は東洋経済オンライン内でお読みください）
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