日本人も簡単｢最高の腸活パスタ｣超定番4品目 みんな大好き｢あのスパゲッティ｣は腸にもいい
3つめは、バジルソースの「ジェノヴェーゼ」のパスタです。
「ジェノヴェーゼ」はパスタ以外のアレンジもきく
【3】バジルソース「ジェノヴェーゼ」のパスタ
「ジェノヴェーゼ」のパスタ（写真：K,Kara / PIXTA）
【含まれる食材】
・パスタ（スロー）
・バジル（ニュートラル）
・にんにく（ニュートラル）
・松の実（スロー）
・パルメザンチーズ、もしくはペコリーノチーズ（スロー）
・エキストラバージンオリーブオイル（ニュートラル）
・パスタ（スロー）
・バジル（ニュートラル）
・にんにく（ニュートラル）
・松の実（スロー）
・パルメザンチーズ、もしくはペコリーノチーズ（スロー）
・エキストラバージンオリーブオイル（ニュートラル）
「ジェノヴェーゼ」は、バジルとにんにく、松の実をすりつぶし、パルミジャーノやペコリーノなどのチーズとオリーブオイルを加えたペースト状のソースです。バジルの香りが食欲をそそります。本格派の方は自宅でソースから手作りしてもいいですし、忙しい人はびん詰のパスタソースを買ってきてもいいですね。
イタリアでよくみるのは、「いんげん豆」と「じゃがいも」をパスタと一緒にゆで、ジェノヴェーゼ・ソースとあえたもの。これは、アダムスキー博士もおすすめしている食べ方です。いんげん豆をはじめとした「豆類」には、植物性たんぱく質が多く含まれます。動物性たんぱく質の過剰摂取と違い、内臓への負担が少ないので、「アダムスキー式腸活法」でも推奨されています。野菜を加えることで、栄養のバランスもよくすることができますね。
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