原因別｢コロナ太り｣に効く糖質制限レシピ4つ 運動不足､ストレス､寝不足など原因はさまざま

【タイプA】のあなたは、“ついついやりがち 栄養偏りタイプ”。

コロナでの自粛によって、自宅で食べる機会が増えたと思います。最初は自炊していても、次第に「作るのが面倒だな」と思うようになる方も多いのではないでしょうか。

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そうなると、準備に時間がかかる野菜の摂取量が減り、ついつい調理がラクなものばかりを食べて、メニューが偏りがちになることも。

野菜不足とならないためにも、サラダやマリネを作り置きして上手に摂り入れましょう。やる気が出ない時は、なるべく作りやすいレシピを選んで試してみてくださいね。

そんな「タイプA」の人にオススメしたいのは、「ひき肉と根菜の常備菜」。

10分以内にできあがり、常備できる一品です。日々の食事を助けてくれるお料理ストックの常備菜は、いろんなレシピを集めておきたいところ。ご飯やお弁当、おつまみにも活用しましょう。

＜材料（1人分）＞
・鶏ひき肉 20g
・にんじん 1cm（10g）
・ごぼう 15cm（20g）
・レンコン 20g
・サラダ油 小さじ1（3g）
・かつおダシ 大さじ2（30ml）
・みりん 小さじ1/2（4g）
・きび砂糖 小さじ1（2g）
・しょうゆ 小さじ1（4g）
・白ごま 適量（1g）
・ごま油 適量（1g）

＜作り方＞
1. 鍋にお湯を沸かし、鶏ひき肉を入れてほぐし、ザルに上げる。
2. にんじん、ごぼうはささがき、レンコンはいちょう切りにし、鍋にサラダ油をひき、にんじん、ごぼう、レンコン、鶏ひき肉をさっと炒める。
3. かつおダシ、みりん、きび砂糖、しょうゆを入れ強火で煮切り、火を止めて白ごま、ごま油を和えて、保存容器で保存する。

ひき肉と根菜の常備菜（筆者提供）