「人生最後のモーニングは、ここにしようかしら」　ティファニー銀座｢9350円モーニング｣素晴らしさに圧倒された朝

メインのサーモン&プロシュートは、大皿一面に敷き詰められ、見た目にも豪華でボリューム満点。

ティファニーの朝食メニュー、サーモン&プロシュート。いずれも塩気は控えめで上品な味わい（筆者撮影）

スモークサーモンには、キングサーモンとニジマスをかけあわせた山梨県オリジナルブランド「富士の介」を使用。塩気が強すぎない上品な仕上がりで、燻製の香りの中に凝縮した旨みが詰まっていました。

薄くカットされたイタリアのハム、モルタデッラは、すだちとライムをしぼっていただきます。

イタリアのハム、モルタデッラ。なめらかでしっとりとした食感で、ハーブの香りがアクセント（筆者撮影）

淡いピンク色の生ハムのプロシュートは、いちじくと一緒に食べると、甘いとしょっぱいの絶妙な組み合わせ。箸休めにオリーブのピクルスも付いています。こちらも塩味は控えめで、旨みはしっかり。しょっぱすぎないので、量が多くてもペロリと食べられました。

手作りのグラノーラとヨーグルトで締め

ティファニーの朝食メニュー、ホームメイドグラノーラとバニラヨーグルト。メープルシロップを添えて（筆者撮影）

デザートには、ホームメイドグラノーラとバニラヨーグルト。バニラビーンズ入りの自家製グリークヨーグルトを、生ブルーベリーで飾りました。その上にはホームメイドグラノーラ。

カリッとローストした穀類にさつま芋と、ドライフルーツとナッツ、てっぺんに角切りりんごのコンポートが乗っています。

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【グラノーラをヨーグルトに入れて食べると…】