「人生最後のモーニングは、ここにしようかしら」　ティファニー銀座｢9350円モーニング｣素晴らしさに圧倒された朝

ティファニー銀座の朝食は、順を追ってコース料理で提供されます。

提供のタイミングもスマートで、食べ終わるや否やお皿をさっとひき、次の料理がシュッと登場するのです。

ティファニーの朝食メニュー、季節限定のスイカとメロンのフレッシュジュース（筆者撮影）

最初に登場したのはフレッシュジュース。季節限定のシーズナルと、ケール、ゴーヤ、きゅうりをミックスしたグリーンのどちらかを選びます。

筆者はシーズナルをセレクト。今が旬のスイカとメロンを使用したジュースで、夏を凝縮したようなフレッシュな味わいです。

ティファニーの朝食メニュー、日本の味噌汁をイメージした野菜のコンソメ（筆者撮影）

野菜のコンソメは、アスパラガス、昆布、タイム、セリを使用。スタッフがガラスポットからショットグラスのような小さめサイズのコップに、注いでくれます。

日本の味噌汁をイメージしているとのことですが、どちらかといえば出汁に近く、黄色がかった透明な液体は薄味で優しい味わい。薄くて繊細なガラスコップなので、唇へのあたりがソフトで、繊細な味がより際立ちます

。セリやアスパラの青い香りがじんわりと口内に広がり、さっぱりしているのですが、味に奥行きを感じます。

とにかく美しい…フルーツサラダにときめく

ティファニーの朝食メニュー、フルーツサラダは、冷製トマトスープをベースにしたグレープフルーツのガスパッチョ（筆者撮影）

フルーツサラダは、グレープフルーツのガスパッチョ。冷製トマトスープをベースに、グレープフルーツ、いちご、ミントがトッピングされています。「デザートっぽい味なのかな？」と思いきや、きちんとお料理として成立していて、フルーティーな甘酸っぱさが食欲をそそります。