高級食パンチェーン、銀座に志かわのカフェでモーニング（写真：筆者撮影）
『マツコの知らない世界』（TBS系）にも出演した、チェーン店の外食モーニングをこよなく愛するライターの大木奈ハル子さん。連載「チェーン店最強のモーニングを探して」では、さまざまなチェーン店のモーニングをご紹介しています。
第151回、ご紹介するのは「銀座に志かわ」です。
第151回、ご紹介するのは「銀座に志かわ」です。
さまざまな外食チェーンで販売している朝限定メニュー。
ファミレスにカフェ、ハンバーガーショップや牛丼チェーンなどはもちろんのこと、最近では焼肉店やラーメン店で独自のモーニングサービスを展開しているお店もあります。
今回は高級食パンの雄、「銀座に志かわ（ぎんざにしかわ）」のモーニングをご紹介します。「乃が美」「嵜本」とならび、人気高級食パンチェーンとして、2020年前後に一大ブームへと発展。全国各地に専門店が誕生し、行列ができる店として人気を呼びました。
高級食パンチェーンの新業態はカフェ
銀座に志かわ築地店を2025年にリニューアルした、GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY 築地店（写真：筆者撮影）
銀座に志かわの創業は、2018年。高級食パン専門店として、フランチャイズを中心に店舗数を増やし、最盛期には約140店舗まで増えたものの、2021年以降に急速にブームが収縮。現在は50店舗ほどを展開しています。
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