ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

そのまま輸出しても、劣化コピーになるだけだ…日本一の名店「飯田商店」が英国で「カリフラワーラーメン」を出した超真面目な理由

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

ラーメン界の名店「飯田商店」の店主・飯田将太さんが、英国ロンドンの著名な舞台で至極の一杯を振る舞いました。日本の食文化として世界に浸透しつつあるラーメン。その本物の味と「仕事」へのこだわりは、現地の食の頂点をも唸らせます。現地食材と融合した進化の先に、世界のラーメン文化はどこまで広がるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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