「洗い場は飲食店の生命線」【48歳タイミーさん】動画で猛学習した《皿洗いの奥義》を武器に、洗い場リベンジするの巻

48歳で始めたタイミーの飲食業現場。華やかな調理の裏で、皿洗い動画を見ては学び、洗い場の奥深さに触れる著者。念願の回転寿司店で、板前衣装をまとい「洗浄の戦場」へ。未経験者が本気で挑む現場、その達成感と苦労とは？（このリード文はAIが作成しました）