QBB｢チーズの種類多すぎ｣を生む組織作りの秘訣 ｢開発先導型｣と｢消費者起点｣で描く成長戦略

「QBBチーズ」などの商品で知られる六甲バター。定番のベビーチーズに加え、近年はチーズデザートも人気を博しているが、旺盛な商品開発の背景には組織づくり、風土づくりの工夫があった（編集部撮影）

低糖質ブームや健康志向の広がりの中、糖質が少なく、栄養価が高いチーズへの需要が高まっている。万年ダイエット中な筆者の家飲みのお供も、罪悪感の少ない6Pチーズだ。

そんなわけでよくチーズ売り場に行くのだが、どうもQBBチーズ（以下、QBB）の存在感が大きい気がする。スーパーによっては、乳製品売り場面積の2/3を占めている店もあるくらいだ。 

気になって調べてみると、QBBを手掛ける六甲バター株式会社は、長年プロセスチーズ（ナチュラルチーズに加熱処理を施すことで熟成を止め、保存できるようにしたチーズ）のトップシェアメーカー※であることがわかった。しかも社員わずか492名で、2023年の粗利益は63億円。2022年4月には東京証券取引所第1部から、東京証券取引所プライム市場に移行している。 （※インテージSRI+ベビーチーズ4個市場2023年1月～12月累計販売個数） 

関西人の筆者としては「昔から神戸にあるチーズメーカー」くらいの認識しかなかったが、結構、優良企業だったらしい。成功の要因はどこにあるのか。

バラエティが生まれる「開発先導型」の社風 

1958年以降、プロセスチーズを作り続けて65年。全売上高の95%以上がチーズを占める六甲バターは、ほぼ専業でQBBブランドのプロセスチーズに特化し、商品開発を行ってきた。