給食メーカーが介護食に大胆進出して遂げた復活 赤字で倒産危機→ニッチを極めて業績回復

経営危機に直面した給食デザートの老舗、福島県のトーニチ株式会社は、営業改革や介護食分野への挑戦でV字回復を遂げました。ニッチ市場への対応やアレルギー対応食品の開発、その裏にあった現場主義の変革とは？食の未来を切り拓く戦略に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）