長友専属シェフに聞いた｢家で作れる超回復めし｣ お気に入りのひとつが｢たこのカルパッチョ｣
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アスリートの食事をサポートしてきた加藤超也さんに「超回復めし」を聞きました（画像：『超回復めし』）
「仕事の疲れが抜けなくて、出勤前に栄養ドリンクをコンビニで買って飲んでいる」「20代のころは肌や髪にツヤがあったのに、今はめっきりなくなった」「年とともに食が細くなって、元気がない」――。
皆さんこんな悩みかかえていませんか。プロサッカー選手である長友佑都さんを中心に、さまざまなアスリートの食事をサポートしてきた加藤超也さんは、「食でカラダは変わる」と言います。加藤さんに、これまでの経験で得たノウハウ、栄養学に基づいた「超回復めし」を聞きました。
ここでは加藤さんの新著『超回復めし』より一部抜粋のうえ、「胃に優しい ぷりぷりえびの水餃子」「超回復の秘訣！ たこのカルパッチョ にんにくソース」のレシピをご紹介します。
中華を食べたい気分のときにいかが？
胃に優しい ぷりぷりえびの水餃子
（画像：『超回復めし』）
長友さんが中華を食べたい気分のとき、作ってほしいとお願いされるレシピ。あんを包むときは、リスペクトといたわる気持ちもともに詰めています。包む作業はひと手間ですが、皆さんもいっしょに食べる人への日ごろの感謝やねぎらいの想いを詰めてみてはいかがでしょうか。
1人分 378kcal
たんぱく質 30.1g
糖質 40.9g
たんぱく質 30.1g
糖質 40.9g
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