長友専属シェフに聞いた｢家で作れる超回復めし｣ お気に入りのひとつが｢たこのカルパッチョ｣
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超回復の秘訣！ たこのカルパッチョ にんにくソース
（画像：『超回復めし』）
ガーリックソースとレモンのバランスが絶妙
長友さんお気に入りレシピのひとつ。たこはものによってはやや塩味の強いものもあるので、先に味見をしてからしょうゆの量を調節してください！ガーリックソースのがっつりした味わいとレモンの酸味のバランスが絶妙です。
1人分 214kcal
たんぱく質 16.1g
糖質 2.9g
たんぱく質 16.1g
糖質 2.9g
■材料 ［ 2人分 ］
蒸しだこ…140g
にんにくのみじん切り…2かけ分
オリーブ油…大さじ2.5
しょうゆ…小さじ1
パセリのみじん切り…適量
レモン…1/2個
蒸しだこ…140g
にんにくのみじん切り…2かけ分
オリーブ油…大さじ2.5
しょうゆ…小さじ1
パセリのみじん切り…適量
レモン…1/2個
■下準備
●レモンは半分に切り、片方をレモン汁として使う。もう片方はくし形切りにする
●たこは薄切りにする
■作り方
1、ソースを作る
小鍋にオリーブ油とにんにくを入れてごく弱火で熱する。にんにくがきつね色になったら火を止め、しょうゆとレモン汁を加える。とろりとし白濁するまで鍋をゆすり、パセリを加えてなじませる。
2、盛りつける
器にたこを盛り、1をかける。レモンを添える。
■超回復ポイント「たこのタウリン×にんにくで肝臓を元気に！」
飲み会続きで肝臓が弱っているときには、たこのタウリンが味方に。肝臓の解毒能力を強化します。
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