「鶏むね肉のねぎ塩焼き」ずるいほど旨いレシピ 高たんぱく&低脂質でダイエットや筋トレにも優秀

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おいしくてコスパ最強のヘルシーごはんをご紹介します(画像:『和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず』)
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食材の値上げが止まらないいま、家計の救世主として一層熱い視線が注がれている鶏むね肉ですが、ダイエットを心がけている人や筋トレに励む人にとっては、なくてはならない食事の要ともいえる存在になっています。
淡白でパサついてしまうイメージがある鶏むね肉ですが、調理のポイントさえおさえればジューシーに仕上がります。コスパが最強なうえにとにかくヘルシーなのが最大の魅力です。
和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず』の著者で「賛否両論」店主・笠原将弘さんに「鶏むね肉のねぎ塩焼き」の絶品レシピ教えてもらいました。

高たんぱく&低脂質で、健康食品レベルの栄養がある

鶏むね肉(写真:主婦の友社)

鶏むね肉を「栄養成分表」で見てみると、生の鶏むね肉(若鶏・皮つき、可食部100g)は、133キロカロリー、たんぱく質17.3g、脂質5.5g。

鶏もも肉と比較すると、たんぱく質量はほとんど変わらないのに、約50キロカロリーも低く、脂質は約8gも少ないのです。さらに、豚肉や牛肉と比較するとカロリーや脂質は断然低い。

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