地味だけど駅弁の定番｢いかめし｣旨く作るコツ 一晩おいて味がシミたものを翌日食べても美味
もち米はスプーンでイカの中にサラサラと流し込みます
イカに詰めるもち米の量にもコツがある
いよいよ、浸水してざるに上げておいたもち米を詰めていきます。火が通ると米はふくらみますので、詰める量はイカの7分目くらいが目安ですが、パンパンにチャレンジしたいなら8分目まで攻めてもいいかも。
「煮るとごはんがふくらむので、詰めすぎ注意！」
イカに米を詰め終わったら、先を楊枝で止めておきます。
止め方は自由ですが、ぐっと差し込んで、手前にもう一度縫うように差し返すのが一般的
さあ、いかめしの準備が完了しました。
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