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いかめしは一口大に切って食べます。一晩おくときは、切らずに丸のまま冷蔵庫で保存してください
旅情誘う、ほの甘いいかめしの完成
煮上がって（10分放置させてから）温かいうちに食べるのもいいのですが、一晩おいて味がシミシミになったものを翌日食べても美味です。ほの甘いいかめしに旅情がそそられる～！ いつか森駅に行ってみたいな。
お好みで煮汁をかけながら食べても美味
（文・編集／秋山 都 レシピ＆調理／野本やすゆき 写真／吉澤健太）
● 野本やすゆき （料理研究家）
東京・谷中で昭和初期から続く老舗寿司店「谷中 松寿司」に生まれ、現在、金・土・日曜のみ3代目として店を継承。“週末鮨屋”としても活動しつつ、わかりやすいレシピがTV、雑誌で人気の、いま注目の料理研究家のひとり。プロレス好き。
最近、YouTubeにて野本やすゆきチャンネルを開設。
最近、YouTubeにて野本やすゆきチャンネルを開設。
