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苦境のさくらんぼ農園を救った｢もりもりパフェ｣ カフェを始めたら違う客層が集まってくれた

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  • 矢萩 美智 やまがたさくらんぼファーム代表

山形の誇る「やまがたさくらんぼファーム」が、収穫後に余るさくらんぼを廃棄せず、新たな価値に変える事業モデルを確立しました。観光やカフェ事業を軸に6次産業化に挑戦し、失敗と工夫を重ね事業を成長させた秘訣とは？その革新の全貌に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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