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｢やせられない人｣は腸内環境の重要さを知らない 腸の大きすぎる影響力を知らない人は損をする

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  • 國澤 純 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 ヘルス・メディカル微生物研究センター センター長

私たち日本人は白米を主食としながらも、なぜ他国と比べて肥満が少ないのでしょうか。近年のダイエットブームや炭水化物への誤解の一方で、日本食の歴史や腸内細菌との関係に新たな発見があるといいます。腸内環境と食の深い関係を探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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