マクドナルドのコーヒー大刷新に見た確かな道筋 わざわざ強調する｢カフェ｣にもっと来てほしい

各方面に取材すると「若い世代は喫茶店でドリップコーヒーを頼まない」という声も聞く（筆者撮影、写真はイメージです）

以前から「消費者は（送り手が思うほど）業態を気にしない」の仮説でも取材を進めてきた。

例えば10年ほど前、若い女性に「最近、百貨店に行きますか？」と聞いた際、相手はこう答えた。「百貨店ですか……、あ、ルミネは行きますね。あとはパルコかな」。

もちろん、ルミネもパルコも百貨店ではないが、〈同じ感覚なのだ〉という感想を持った。

「カフェ」についても、そんな思いを抱いてきた。これもかなり前になるが、「のどが渇いたので、どこかカフェでもと思ってここにしました」というSNSに興味を持って見たら、ハンバーガーチェーン（マックではなかった）の外観画像が貼られていた。

コンビニの一角（カウンター席）で、買ったばかりのコーヒーを手にして座る消費者の多くは、「小売店でコーヒーを飲んでいる」とは思っていないだろう。

そうした視点からも、レストランを掲げていたマックの「カフェ」は興味深いのだ。

「本気カフェ宣言」の先に描く景色

今年から、ブランドとしての「マックカフェ」（McCafé）を通じて「本気カフェ宣言」を掲げた同社だが、その先に描く景色は何なのか。亀井さんはこう答える。

「『何がマクドナルドのカフェなの？』『私たちにしかできないことは何？』は、社内でもさんざん議論しました。そこで出た答えは2つあります。

1つは『誰でも、いつでも』の手軽さ。マクドナルドは1人でも、友人や知人と一緒でも、ご家族と一緒でも気軽に入れるお店です。メニューを注文する時も緊張しません。

もう1つはレストランですが、『食事と一緒に楽しめる自由さ』も持ち味。手軽さで選ばれているコーヒーの味をさらに高めましたので、それを含めた“最高のカフェ体験”をより身近に感じていただきたいと思います」

別の消費者取材では、マクドナルドの象徴でもある「ロゴ（ゴールデンアーチ）を知らない土地で見かけると、ホッとする」という声も聞いてきた。一定の安心感があるのだろう。

「これまでゴールデンアーチをご覧になって思い描いたのは、ハンバーガーやマックフライポテトだったかもしれませんが、コーヒーも思い出してほしいですね」（同）

同社の業績は好調だ。2022年12月期は原材料高などで増収減益だったが、既存店売り上げは2016年～2022年12月までの7年間、2020年3月を除いて前年同月を上回る。

また、コロナ禍で減速した国内のコーヒー消費量全体も回復基調にある。

刷新したコーヒーの今後がどうなるか。興味を持って注視したい。

ひとめで「マクドナルド」店舗とわかるゴールデンアーチ（写真：日本マクドナルド）

著者フォローすると、高井 尚之さんの最新記事をメールでお知らせします。