複雑な旨味がそそる｢チキンカレー｣30分で作る技 GWに挑戦！手間も予算もかからず初心者も簡単

おまけ：キャベツのピクルス

冷蔵庫で2〜3日保存できます

カレーはオイル煮の一種で、油を多く使います。そのため、らっきょうや福神漬のような酸味のある付け合せがよくあいます。カレーと一緒にぜひ作って欲しいのがこちらのキャベツのピクルス。

カレーと一緒にスプーンで口に運べるように、キャベツは粗みじんにします。

カレーとキャベツは相性抜群

2％重量の塩を振って、20分置きます。

浅漬などと同様の手順です

キッチンペーパーなどで軽く絞り、表面の水気を減らします。

キッチンペーパーが破れないようにやさしく

あとは酢で和えれば出来上がりです。酢は米酢がおすすめですが、穀物酢でもかまいませんし、レモン汁という手もあります。カレーに酸味の効いた野菜の歯ざわりが加わると飽きずに食べられます。

油を加えないさっぱり味です

出来上がり

（写真はすべて筆者撮影）

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