イモの切り方に注目｢完璧な肉じゃが｣を作るコツ ジャガイモはホクホク､肉は柔らかく仕上がる

「肉じゃが」は家庭料理の王道。しかし、じゃがいもと薄切り肉を同時に絶妙に仕上げるのは意外と難しいものです。料理研究家・樋口直哉さんが試作を重ねた「完璧な肉じゃが」のコツとは？煮崩れや食感、鍋の選び方まで、奥深い美味しさの秘密を探ります。（このリード文はAIが作成しました）